domingo, 18 de octubre de 2015

Salsa de Tomate y Calabacín


A final de temporada quedan tomates pequeños que no llegan a madurar y calabacines pequeños que ya no crecen más.

Es el momento de aprovecha estos productos y hacer una salsa.
Ingredientes:

  • tomates
  • calabacines
  • pimiento
  • cebolla
  • pimentón 
  • pimienta negra molida
  • aceite y sal

Elaboración:
Sofreír la cebolla y el pimiento. Añadir los calabacines, tomates, pimienta, pimentón y sal y cocinar unos 15 minutos en olla rápida.
Triturar y pasar por el chino par evitar las semillas y piel.
Para envasar al vacío, lo pongo al baño María una media hora.



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